멸치육수 떡국 맛있게 끓이는 법(수미네반찬찬 김수미 멸치육수 떡국 레시피)

멸치육수 떡국 맛있게 끓이는 법

(수미네반찬 김수미 멸치육수 떡국 레시피)

안녕하세요, 2019년 기해년 새해 복 많이 받으시기 바랍니다. 떡국 먹고 한살 더먹는게 덕담인지 모르겠습니다. 건강나이만큼은 한살 덜 드셔서 한해동안 건강하셨음 좋겠습니다.

그런 의미에서 떡국의 유래를 살펴보면, 가래떡처럼 길게 오래살라는 뜻과 함께, 엽전처럼 동그란 떡을 먹고 돈을 많이 벌으라라는 조상의 지혜가 담겨있는 것이 바로 떡국입니다. 건강하게 복되게 살라는 떡국. 새해들어 먹지 않으면 너무 아쉽겠죠!

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#1. 수미네반찬 멸치육수 떡국 레시피 vs 백종원 떡국 황금레시피

그래서 오늘은 수미네반찬에서 화제가 된 멸치육수 떡국 황금레시피에 대해 알아보겠습니다. 요즘 백종원 레시피(액젖), 김수미 레시피(멸치육수)가 참 유행인데요. 백종원 분, 김수미 분, 모두 떡국 레시피를 보유하고 있습니다.

[백종원 떡국 황금레시피]

[수미네반찬 떡국 맛있게 끓이는법]

개인적으로 '수미네 반찬'의 김수미표 떡국레시피와 '백종원 떡국 황금레시피' 모두 따라해본 저로서는 우열을 가리기가 힘들었습니다. 이 포스팅에서는 수미네반찬 김수미 멸치육수 떡국 황금레시피를 담아보겠습니다. 두 레시피 모두 따라하기 쉽다는 장점이 있습니다.

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#2. 수미네반찬 멸치육수 떡국 레시피 살펴보기

김수미의 떡국 레시피는 먼저 육수를 내는 것부터 시작합니다. 

<김수미표 멸치육수 떡국 맛있게 끓이는 법>

육수용 재료(다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리)를 넣고 물 1100ml를 부어 끓입니다. 그동안 간 쇠고기 150g, 양조간장 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 조금을 넣어 밑간을 하고 중불에 볶습니다.

이후, 멸치·밴댕이·다시마로 국물을 냅니다. 쇠고기는 양조간장 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 설탕 작은술, 후추를 넣어 볶습니다. 이어 만들어 둔 육수에 국간장과 양조간장을 1:1 비율로 떡을 넣어 끓이고 여기에 다진 마늘을 넣고 살짝 끓이시면 됩니다.

마지막으로 기호에 따라 쇠고기, 계란 지단, 고명을 올리면 김수미표 떡국이 마무리됩니다.

사진으로 보다 상세하게 살펴볼까요? 

1. 떡국떡을 물에 불립니다. 떡국떡 불리는 시간은 한나절 ~ 반나절을 추천합니다.

2. 떡국 계란 지단 만들기

1) 계란 흰자와 노른자를 잘 분리해서 최대한 얇게 부칩니다. 

2) 계란을 세로로 위에서 아래로 썬 뒤 자른 지단을 겹쳐 보개 마른모 꼴로 썹니다.

3. 김수미표 멸치육수 떡국 맛있게 끓이는 법

멸치, 밴댕이, 다시마를 넣어 볶은 후 물을 끓여 육수를 냅니다.

4. 소고기 버무리기 

소고기를 준비 후 양조간장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕1 작은술, 후추 2번 넣은 후 버무려줍니다.

5. 중간에 소고기가 뭉치치지 않도록 잘 볶아줍니다. 

6. 국물을 내던 멸치 등을 건져내어 국간장 : 양조간장을 1:1 비율로 국자 한큰술 씩 넣어 이미 불려놓은 떡국떡, 다진마늘 1/3을 넣어 익혀줍니다.

7. 그릇에 세팅합니다 - 기호에 따라 쇠고기, 계란 지단, 고명을 올리면 김수미표 떡국이 마무리됩니다.

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#3. 김수미 멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 어렵지 않죠?

짧게나마 김수미 씨가 수미네반찬에서 공개한 멸치육수 떡국 레시피를 공유해보았습니다. 쉽게쉽게, 맛깔나게 만드는 김수미의 레시피를 저는 많이 사용하고 있는데요. 

여러분들도 명절날 아침 손쉽게 멸치육수 김수미 떡국 황금레시피를 적용해보는 것은 어떨까요?

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#4. 떡국떡 1kg몇인분? 떡국 떡1인분분량 알아보기 

온 가족이 떡국떡 몇 kg을 넣어야 알맞는 양일까요? 일반적으로 떡국 1인분 분량은 떡국떡 기준 약 300-400g이라고 합니다. 즉 떡국떡 1kg 몇인분?은 2-3인 분정도가 됩니다. 여기에 만두나 라면을 함께 넣으면 5-6인분이 될텐데요. 2kg도 동일하게 계산하시면 됩니다.

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#5. 포스팅을 마치며.

오늘은 김수미 멸치육수 떡국 황금레시피에 대해 확인해보았습니다. 2019년 설 맛좋은 음식들 많이드시고, 한해동안 건강하셨음 좋겠습니다. 감사합니다.

[링크]백종원 떡국 황금레시피, 떡국 맛있게 끓이는법(액젓)